Cách sơ chế tôm hùm Canada nhanh gọn chuẩn nhà hàng

1. Nguồn gốc xuất xứ

Tôm Hùm Canada có tên gọi gắn với vùng biển Canada – nơi có thể bắt gặp chúng thường xuyên nhất. Chúng sinh trưởng và phát triển tại các bãi đá ngầm nằm dưới đáy biển sâu thẳm và lạnh giá. Chính nhờ điều kiện sống đặc biệt này mà chúng có phần thịt trắng muốt và mang hương vị tươi ngọt đặc trưng của biển cả.

Cách sơ chế tôm hùm nhanh gọn chuẩn nhà hàng

Những con Tôm Hùm Canada được đánh bắt thủ công, sau đó được thả trong các bể chứa có độ lạnh và mặn gần với môi trường sống tự nhiên để có thể giữ được độ tươi sống cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng. Sơ chế đúng cách là một bước quan trọng không nên bỏ qua trước khi chế biến loài hải sản quý hiếm này thành những món ăn thượng hạng.

Bước 1: Chuẩn bị các vật dụng sơ chế tôm hùm như dao, kéo, thớt, khăn sạch nhỏ, bàn chải nhỏ, bao tay,…

Bước 2: Ngâm tôm vào chậu nước đá lạnh chuẩn bị sẵn trong khoảng 15 phút. Việc ngâm lạnh tôm hùm sẽ khiến chúng tạm thời ngất đi, khi đó sơ chế tôm sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Bước 3: Trở lại với những con tôm đã ngất, tháo các dây buộc trên mình chúng và bắt đầu kỳ cọ các ngóc ngách của tôm thật sạch sẽ.

Bước 4: Rửa tôm vài lần với nước sạch và để ráo trước khi tiến hành chế biến.

***Lưu ý: Tùy theo cách thực hiện món ăn mà có thể giữ nguyên con, tách đôi theo chiều dọc hoặc tách bỏ phần đầu của tôm hùm,…

2. Gợi ý một số món ngon từ Tôm Hùm Canada

Là món ăn chất lượng từ hương vị đến giá trị dinh dưỡng, thịt Tôm Hùm Canada chứa nhiều nguyên tố vi lượng và rất nhiều vitamin làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch và giúp xương cốt chắc khỏe.

Trong mỗi 100gr thịt tôm hùm có đến 21gr Protein, trong khi thịt bò chứa 26gr Protein trong lượng thịt tương đương. Tuy nhiên tôm hùm chỉ chứa 0,6% hàm lượng chất béo và axit béo, thấp hơn rất nhiều so hàm lượng chất béo trong thịt bò (10%). Phải nói rằng tôm hùm rất linh hoạt trong mọi chế độ ăn và có thể được biến tấu thành nhiều món ăn hảo hạng chinh phục mọi thực khách.